Ich habe eine Mahlzeit zubereitet, die – so behauptet eines meiner Kochbücher, „WOK – Das Beste aus Asiens Küchen“ von GU – indonesischen Ursprungs ist. Curry-Nudeln,…
Continue reading Kochen & Bloggen in unruhigen Zeiten
2 CommentsZuweilen, wenn ich in der rechten Stimmung bin, klingt ein Gericht für mich wie ein Gedicht. „Samtige Sekt-Sauce“ – Poesie pur, oder? Schmeckt auch so.…
Continue reading Bloß nicht lauwarm: Jakobsmuscheln und Winzersekt
4 CommentsSind hier Gulasch-Fans unter uns? Die kommen heute voll auf ihre Kosten. Ich habe nämlich ein ganzes halbes Universum voller Gulasch-Ideen zu präsentieren. Dass es zu…
Continue reading Kartoffel-Gulasch – ohne Fleisch, mit schöner Schärfe
2 CommentsIch liebe sie: Sonnendurchglühte Nachmittage, an denen die Hitze selbst den Fluss der Zeit auszudörren scheint, so dass er nur noch ganz träge tröpfelt. Wenn den Wetterfröschen zu trauen ist,…
Continue reading Tomaten-Tarte und Sommerglück
6 CommentsAuf meinen grünen Daumen kann ich mir nichts einbilden, denn der ist schlicht nicht existent. Meine Tomaten dieses Jahr, die sind allerdings echte Kracher: kräftige, üppige…
Continue reading Wie aromaschwache Tomaten zu astreinem Ketchup werden
6 Comments„Erst einem 71-jährigen Seidenhändler aus Florenz gelang 1891 das scheinbar Unmögliche. Pellegrino Artusi schuf jenen nationalen Identifikationscode, an dem die Politiker und Künstler gescheitert waren: Pellegrino Artusi…
Continue reading Schlemmen fürs Vaterland: Artusis Gnocchi alla Romana
9 CommentsArg still hier gerade, gelle? Ich bin ein bisschen aus dem Tritt geraten mit der Bloggerei, erst deshalb, und dann so richtig wegen dieser traurigen Geschichte. Aber gekocht und gegessen…
Continue reading Ottolenghis sommerlich bunte Gemüse-Paella
2 CommentsSchüleraustausch in der Normandie, es ist Sommer, ich bin 12 oder 13 und bekämpfe Zwischendurch-Heimweh und Fremdsein mit dem Sammeln frischer Geschmackseindrücke. Essen fasziniert – und tröstet verlässlich. Aber…
Continue reading Für blutige Anfänger: Entrecôte & Café-de-Paris-Butter
4 CommentsWenn ich mich mal rasch selbst zitieren darf? „Die Kartoffelsuppe macht alles mit – und zwar nicht bloß klaglos, sondern begeistert.“ Hier kommt ein weiterer…
Continue reading Bittersüß und samtig: Kartoffelsuppe mit Radicchio & Feigen
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